大连赛区加大防控保障力度 排查食材 严管食品安全

2020-07-23 19:41:08 来源: 网易体育

网易体育7月23日报道:

7月23日,开拓者直播市召开疫情防控新闻发布会。大连市人民政府副秘书长罗卫星介绍,7月22日,大连市新增1例本土新冠肺炎确诊病例,系某进口水产品加工企业员工。


2020中国平安中国足球协会超级联赛将于7月25日在大连、苏州两个赛区开幕。在得知大连出现新增本土新冠肺炎确诊病例后,大连赛区组委会在7月22日晚紧急召开会议,要求各部门加大防控保障力度,严格确保赛区所有人员健康、安全,特别是对食品原材料安全进行全程追溯,严格把关食品供应商并对其进行动态监测。

自从大连赛区正式启动之后,食品安全问题就是防疫保障工作中的重点内容。大连市市场监管局作为赛区组委会食品药品安全牵头单位,就制定了周密的食品安全保障方案、食品安全应急预案和工作清单,并选调参加过奥运保障、全运会和达沃斯年会保障的专业人员驻点保障,通过对保障人员和驻点酒店食品从业人员的培训,明确工作标准和工作流程, 7月13日,在大连赛区的球队驻地大连体育中心皇冠假日酒店召开会议,并进行应急演练,对酒店的食品加工处理区、运动员餐厅以及特种设备保障点位对照安全保障工作方案逐一推演并落实。

酒店从食品原料采购源头就开始严格把关进货源头可追溯,包括对供货商的选择、每一种采购食材都要留存检测报告与采购相关票据,确保食材的安全,所有食品从业人员都必须持有有效食品从业健康证明上岗。在食品运输、储存、加工、烹调、备餐和餐具保洁、垃圾处理等各个环节,严格按照食品安全规范操作流程进行操作。同时,对所有食材在烹饪完毕后都要做好食品留样,一旦出现任何食品相关问题可以在第一时间进行排查。

据了解,大连赛区球队驻地的所有海鲜食品均来自大连新长兴市场,每一种食材都有供应者信息与购货票证,确保可以对食品原材料安全进行全程追溯。7月22日晚与7月23日上午,大连赛区组委会与驻地食品采购部门再次进行排查,确认所有食材没有从新增本土新冠肺炎确诊病例所在工作单位大连凯洋公司进行采购,并对驻地酒店有关进一步加强食品安全工作提出要求。

中国足协赛事防疫工作组与赛区组委会再次强调,将继续加大赛区安全保障工作力度,严把食品安全关,同时对蓝区、绿区人员进一步加强管理,确保所有人员健康迎接即将开始的孙悦录像联赛。

本文来源:网易体育 作者:阿飞  责任编辑:许松_NS1943

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